米粉鸡的家常做法?米粉的家常做法
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黄尾鲴最好吃的做法
1 、准备用料 :小黄鱼8条 ,做法盐3克,大全葱2根 ,家常姜4片,黄尾黄尾料酒一小勺 ,做法玉米淀粉2大勺。大全
2 、家常鱼提前处理好,黄尾黄尾去头去内脏,做法洗干净肚皮,大全沥干水份后 ,放盐 ,料酒 ,葱姜腌30分钟腌好后,每一条两面沾上生粉 ,粘好粉拎起来抖一下,抖掉多余的粉 。
3、不粘锅烧油 ,烧热,中火煎透一面,再煎另一面 。4、好了 ,起锅 ,装盘!
香煎黄尾做法
用料:黄尾鱼2条 ,嫩豆腐1块,小葱2颗 ,一小块香菜2根,食用油10克 ,4克太太乐原味鲜特级酱油,2勺蔬菜精,5克咸亨雕皇10克。
步骤1:新鲜黄尾鱼宰杀去内脏,洗净,准备小葱和生姜 。
步骤2:准备嫩豆腐一块 ,香菜去根洗净备用 。
步骤3:生姜切片 ,小葱切碎 ,香菜切段。
步骤4:锅里倒入10克食用油,锅油里放入生姜片爆香 ,放入黄尾鱼,开中火煎炸 。
步骤5:黄尾鱼要煎至两面金黄色,锅里加入适量的清水大火煮开,把嫩豆腐切成放入锅里 。
步骤6 :黄尾鱼和嫩豆腐一起煮 ,加入咸亨雕皇10克 ,可以去腥味提鲜 ,盖上锅盖大火煮约10分钟左右。
步骤7:看到黄尾鱼和嫩豆腐汤沸腾起来,加入2勺太太乐原味鲜特级酱油 ,味道更加鲜美。
步骤8:加入4克食盐,加入5克蔬菜精搅拌均匀 。出锅加上葱花和香菜,美味的汤水。
黄尾巴浪鱼的最佳做法
1 、材料:豆豉,葱 、姜 、蒜、辣椒、酱油 、料酒、盐和胡椒粉、糖 。
2、鱼收拾干净后彻底清洗 ,并擦看水分,然后在身体两侧都划三道,抹少许白胡椒粉和盐 ,腌15分钟。
3、锅加热后倒油 ,油温后放鱼 ,鱼一定彻底煎好一面再翻身 。如果把鱼皮弄破,可以在鱼身上拍点淀粉,也可以一边煎好后先关火 ,等鱼稍微凉下 ,鱼皮变硬后再翻身,就不容易搞坏鱼皮了。
4、煎鱼的时候,葱 、姜切丝 ,蒜拍松,辣椒切段 ,取些豆豉弄散。
5 、同时,酱油、料酒 、盐和少许糖和水调汁。建议,如果有蚝油或者蒸鱼豉油的 ,用蚝油或蒸鱼豉油替代酱油会更好 。
6、鱼两面都煎好后取出。倒出多余油,锅里只留少许底油,放入葱、姜、蒜和辣椒爆香。
7 、倒入事先挑好的汁。
8 、倒一小勺醋可以去腥并让鱼更鲜美 。
9、让入鱼 ,慢炖。一面炖15分钟后翻身 ,再炖5分钟后转大火收汁就行了。
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